Der Sankt Laurent Ried Wolfsthal ist meine wichtigste Rotweinsorte und die einzige Weinliebe die ihren Ursprung bei meinem Vater hat. Als er im Stift Klosterneuburg tätig war, stand diese Sorte meistens im Mittelpunkt. So steht sie sinnbildlich für alles, was ich von Ihm gelernt habe und wahrscheinlich auch noch lernen muss. Der St. Laurent ist nämlich eine regelrechte Primadonna. Wo bei den meisten anderen Sorten nach einem Spätfrost oder verregneter Blüte wenige oder beschädigte Trauben bleiben, ist dann beim St. Laurent gar nichts da. Hat man diese kritische Phase überstanden, kann man mit dieser Sorte aber kontinuierlich Spitzenweine produzieren. Fast egal wie der Jahrgang war. Wenn der Sankt Laurent kommt, kommt er stark. Es gibt für mich keine zweite Sorte die gleichzeitig so elegant ist und mit schönen Tanninen ein richtig cooles Rotweinfeeling vermittelt.